被人“误会”最深的美食,爽口美味比咸鸭蛋好吃,北方人爱吃

广西快3传统制作松花蛋的工艺很简单,将鸭蛋放进用碱面,盐,桑木灰,黄丹粉混合而成的料水里浸泡数天。最后用黄泥将浸泡过的鸭蛋包好,裹上谷糠。黄丹粉俗称氧化铅,在制作松花蛋的过程中可以让蛋白凝固,产生松针状花纹的结晶。大家都知道铅是一种有害物质,现在正规食品厂制作松花蛋时,采用硫酸铜,硫酸锌替代氧化铅,制作的松花蛋都是无铅松花蛋的。

松花蛋在制作过程中,蛋黄里的蛋白质分解成氨基酸,因此松花蛋的蛋黄口感黏糯鲜香,比咸鸭蛋的蛋黄鲜美很多。松花蛋相比普通鸭蛋,含有更多矿物质,可以中和胃酸,清凉润肺,养阴止血有一定的功效。虽然松花蛋好吃,不过像儿童,孕妇和老人应少或者不吃松花蛋。不知道大家喜欢吃松花蛋吗?有什么美味的吃法欢迎留言交流。返回搜狐,查看更多

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